pieromasia

Per i visitatori della Sardegna portarsi a casa una forma di pecorino sardo è quasi d’obbligo. Ma a parte la delizia del palato, vi siete mai chiesti da dove arriva, come viene fatto e come si consuma?

Il termine è abbastanza facile da individuare: viene lavorato con il latte di pecora e infatti in Italia esistono vari tipi di pecorino e ogni regione ha il suo.

Il pecorino sardo, a cui recentemente è stato riconosciuto il marchio DOP, ha una pasta bianca, compatta e a stagionatura variabile e possiamo classificarlo in due grandi tipologie: pecorino sardo dolce e pecorino sardo stagionato; mentre il primo ha un gusto assai delicato e mai piccante, il secondo ha un gusto particolarmente invitante ed è ottimo da grattugiare rendendo i primi piatti eccezionali.

In ultimo, per gli appassionati del nettare di Bacco, un consiglio: il pecorino sardo dolce è ottimo in compagnia del Vermentino sardo e della Monica di Sardegna, mentre quello stagionato si accompagna benissimo con il Cannonau, con il Mandrolisai, con il Carignano del Sulcis  e, per chi ha  il portafoglio capiente, con un ottimo Brunello di Montalcino.

Il dipinto di Piero Masia raffigura due pastori sardi  che lavorano il pecorino sardo

Il brano riprodotto qui sotto è di Benito URGU (ex Barritas)

L'opera, eseguita da  Piero MASIA  nel 1989, è collocata nella Chiesa patronale di San Bartolomeo in OSSI, paese natio del Maestro; consta di 14 tele del formato di 50 cm x 70 cm e 11 bozzetti di vari formati raffiguranti la Via Crucis di Gesù Cristo.

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deposizione

Il brano:  It's A Man's, Man's, Man's Worlde è di James Brown

 ARTECITY TORINO, ARTECITY ROMA , ARTECITY MILANO , SONO GEMELLATE. LE TRE CITTA' VIRTUALI FORMANO IL NUCLEO PORTANTE DELL'ORGANIZZAZIONE, IN QUANTO FORNIRANNO I MEMBRI DELLA GIUNTA D'ARTE CHE PRESIEDERA' I NOSTRI CONCORSI ARTISTICI. I DUE MAESTRI FONDATORI,  PIERO MASIA E GIOVANNI LO CURTO, VI INVITANO A PRENDERE LA CITTADINANZA CHE VARRA' PER TUTTE LE CITTA' VIRTUALI CHE VERRANNO SUCCESSIVAMENTE FONDATE. Per informazioni e chiarimenti scriveteci dalla pagina dei CONTATTI

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Il potere d’acquisto dei salari, secondo un’indagine della CGIL , ha subito negli ultimi 5 anni una perdita secca di  1.210 euro, che sommati alla mancata restituzione del  fiscal drag , pari a 686 euro,  arriva  a 1896 euro all’anno.

Se poi consideriamo i mancati rinnovi contrattuali,  le pensioni sempre più misere, la chimera del lavoro per i famosi “bamboccioni”,  sfido chiunque a preventivare folli spese per le prossime feste.

Il dipinto "Tosatura" è di  Piero Masia

L'opera riprodotta "ballo sardo" è dell'artista Piero Masia